Tofu med saltet skinka og friske peppeker

Hovedingredienser:
300g gammel tøff, 150g saltet skinke

Bikraftingsingredienser:
50g spisse peper, 10g hulkehvepeper, 10g løkstrå

Krydderier:
40g Haoji grønne peber og chili saus fra Sichuan, 8g Haoji kylling smakurter, 3g sukker, 10g lys soya saus, 10g fløtefett, 500g suppebrett

Forberedelsesmetode:
1. Koke den gamle tøffen med urter i en trykkovn i 8 minutter og la stå til side.
2. Skjær tøffen i passende størrelser og plasser dem i en beholder. Gjør opp de tilhørende ingrediensene til duft er utviklet og hylle over tøffen. Varm opp før servering.