Smaksatt svartpepper krøkefugl

Hovedingredienser:
2 støtar

Bikraftingsingredienser:
50g grønne og røde chili-pepper hver, 1 egg

Mindre ingredienser:
30g skalotter, 20g grønne løk, 10g ingefær, 10g friske peberkorn

Krydderier:
18g god svart pepper-saus, 1g salt, 10g kjøttvin, litt pepper, moderat mengde brødsmuler, moderat mengde sésamolje, moderat mengde majsstivelse

Forberedelsesmetode:
1. Slakt og rens støtene, kut dem i biter. Marinér dem med ingefær, løk, kjøttvin, salt og pepper i 20 minutter. Skjær grønne og røde chili-pepper i små biter og hak skalotter fine.
2. Bland de marinerte støtene med egghvit, dekker dem fullstendig med brødsmuler, og stek dem til de blir gylden i olje, så sett dem til side.
3. Varm litt olje i en gryte, stir-fry grønne og røde chili-pepper, skalotter og friske peberkorn til de er duftende. Legg deretter til støtene, heller inn den hurtigsteksausen laget av svart pepper-saus, kjøttvin og majsstivelse. Stir-fry til de er duftende, legg til grønne løksnitter og litt sésamolje, så server på en tallrik.

Egenskaper:
Et godt rett å servere med vin, krisper på ytelsen og bløt inni.