Kryddergrillert krøke

Hovedingredienser:
2 aligatorkreps (800g)

Bikjønningsingredienter:
10g ingefær, 10g grønnsaksfrø, 5g hakket grønnsaksfrø

Krydderier:
Marinade (bestående av 10g Haoji Pepper Sichuan Saus, 3g kebabvin, 1g pepper), Børstesaus (15g chili-pulver, 15g Haoji Pepper Sichuan Saus, 3g Haoji Kylling Smak Sesongkorn, 20g knofløyvann, 30g sojabønneolje), 2g kummen

Forberedelsesmetode:
1. Vask og forbered aligatorkrepsene. Legg til ingefær, grønnsaksfrø og marinaden for å gi smak til aligatorkrepsene.
2. Etter marineringen i 2 timer, ta ut aligatorkrepsene og bruk en elektrisk vifte for å tørre overflaten i omtrent 4 timer. Forbered børstesausen ved å blande ingrediensene jevnt.
3. Stekk aligatorkrepsene på jernspyd og plasser dem på en kulgrill. Børste sausen på aligatorkrepsene mens de grilles til de er ferdig oppskrevet. Sprinkle med kummen og hakkede grønnsaksfrø før servering.

Retts Egenskaper:
Aligatorkrepsene er tørre og duftende, gjør dem til et fremragende tilbehør til alkoholiske drikker.