Krabbe med friske pepere

Hovedingredienser:
500g krabbekjøtt

Bikraftingsingredienser:
100g grønne pepere (Erjing-variant), 100g agurk, 20g små chili-pepper, 15g friske grønne korsfrøpepper

Krydderier:
10g Haoji Fersk Sichuan-saus, 3g Haoji Kylling Smakssesongert Granulat, 5g ostersaus, 5g Haoji Chili Væske Sesongering, 3g kokvin, 5g Haoji Sichuan Grønn Pepper Olje, 5g bønnestiv

Forberedelsesmetode:
1. Forbered krabben ved å drepe den, skjære i biter, skjære agurken i flager, halvere de små chili-pepperne og skjære grønne pepere lengsvis i to. Sett aside.
2. Marinér krabbestykkene med kokvin og pepper, deretter dekke med bønnestiv. Varme olje i en gryte og steg krabbestykkene til de blir gyldenbrune, deretter fjern fra gryten.
3. Varm olje i pannen på nytt og stir-fry de grønne peprene, små chili-pepperne og friske grønne tingslepepper til de er duftende. Legg til krabbebiter og stir-fry dem raskt med kokingsvin. Tilføy agurkskiverne, Haoji Spicy Sichuan Sauce, ostersaus, Haoji Chilli Liquid Seasoning og Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules for å styrke smaken. Tett inn sausen med bønnestivelse og rør for å dekke krabbebitene jevnt. Til slutt, legg til Haoji Sichuan Green Pepper Oil og servér.

Rettegenskaper:
Frisk og duftende, med en sterkt pepperduft.