Oksesalat

Ingredienser:
200g New Zealand indrefilet av storfe
En halv avokado
6 cherrytomater
80 g salat
4 cashewnøtter
5 peanøtter
50 g sopp

Krydder:
30 g Haoji ingefær og chili Sichuan saus
40 g olivenolje
En skvett sitronsaft
100 g eplevinaigrette, tusen øydressing eller salatdressing

Forberedelsesmetode:
1. Mariner den newzealandske indrefileten med Haoji ingefær og chili Sichuan saus i en halvtime.
2. Stek biffkjøttet sakte ved en lav temperatur på 54°C i 40 minutter for å sikre at det har full smak og at kjøttet er mørt.
3. Pan-ser biffen for å oppnå en lett forkullet og sprø smak.
4. Legg salaten i en bolle og tilsett sitronsaft og olivenolje.
5. Anrett biff, knuste cashewnøtter, knuste peanøtter, stekt sopp, avokado, cherrytomater og stekt vårrullpapir på toppen av salaten. Server med eplevinaigrette eller tusen øydressing/salatdressing.