Sichuan-stil Ostrer

Hovedingredienser:
4 Friske Oysterer

Bikraftingsingredienser:
5g Salsify, 5g Fennelkipper, 10g søt Peber, 2g Appelsinell, 5g Renset Vann

Dekoreringer:
Noen stykker Okra, noen stykker Kjærretomater

Krydderier:
20g Haoji Ingefer og Pebersaus fra Sichuan, 10g Oyster Saus

Forberedelsesmetode:
1. Vask og skall oysterne, deretter plasser dem jevnt på en tallerken. Skjær søte peber i tynde reffer og sett dem aside.
2. Bruk salsify, fennelkipper, søt peberref, okra og kjærretomater for å dekorere tallerkenen.
3. Bland Haoji Ingefer og Pebersaus fra Sichuan med oystersaus for å lage en saus. Hell sausen over oysterne og strø sprinklell av appelsinell.

Smaksmerkmål:
Enkel operasjon med rik næringsinnhold. Egnet til fremvisning i hoteller og restauranter.