Tofu au jambon fumé et poivrons frais

Ingrédients principaux :
300g de vieux tofu, 150g de jambon séché

Ingrédients secondaires :
50g de poivrons pointus, 10g de piments de millet, 10g de tranches de ciboule

Assaisonnements :
40g de sauce au poivron vert et aux piments Sichuan Haoji, 8g de granulés d'assaisonnement à la volaille Haoji, 3g de sucre, 10g de sauce soja claire, 10g de saindoux, 500g de bouillon

Méthode de préparation :
1. Cuire le vieux tofu avec les assaisonnements dans une mijoteuse pendant 8 minutes et réserver.
2. Découper le tofu en morceaux de taille appropriée et les placer dans un contenant. Faire sauter les ingrédients secondaires jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et verser sur le tofu. Réchauffer avant de servir.