Légume de saison sauté

Ingrédients principaux :
200g de calabash blanc épluché, 200g de melon Chantenay

Ingrédients secondaires :
10g de poivre vert frais, 20g d'oignon nouveau haché, 150g de bouillon de soupe

Assaisonnements :
30g de sauce au piment vert et poivre du Sichuan Haoji, 10g de granulés de condiment à la volaille Haoji, 15g d'amidon d'eau

Méthode de préparation :
1. Découper le calabash blanc et le melon Chantenay en morceaux de taille appropriée et les faire cuire à la vapeur.
2. Faire revenir les épices jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajouter le bouillon de soupe et mijoter jusqu'à obtenir un goût prononcé. Épaissir la sauce avec l'amidon d'eau, puis verser sur les ingrédients principaux cuits à la vapeur. Ajouter l'oignon nouveau haché et le poivre vert frais, et terminer par une touche d'huile avant de servir.