Grenouilles Rôties Épicées

Ingrédients principaux :
2 grenouilles taureaux (800g)

Ingrédients secondaires :
10g de gingembre, 10g d'oignon vert, 5g d'oignon vert haché

Assaisonnements :
Marinade (composée de 10g de Sauce Spicy Sichuan Haoji, 3g de vin de cuisson, 1g de poivre), Sauce à badigeonner (15g de poudre de piment, 15g de Sauce Spicy Sichuan Haoji, 3g de Grains d'Assaisonnement au Poulet Haoji, 20g d'eau d'ail, 30g d'huile de soja), 2g de cumin

Méthode de préparation :
1. Nettoyer et préparer les grenouilles taureaux. Ajouter du gingembre, de l'oignon vert et la marinade pour parfumer les grenouilles.
2. Après avoir mariné pendant 2 heures, retirer les grenouilles et utiliser un ventilateur électrique pour sécher la surface pendant environ 4 heures. Préparer la sauce à badigeonner en mélangeant les ingrédients uniformément.
3. Enfiler les grenouilles sur des brochettes en fer et les placer sur un gril à charbon. Badigeonner les grenouilles avec la sauce pendant la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Saupoudrer de cumin et d'oignon vert haché avant de servir.

Caractéristiques du plat :
Les grenouilles sont sèches et parfumées, ce qui en fait un excellent accompagnement pour les boissons alcoolisées.