Poisson Grillé Épicé

Ingrédients principaux :
600g de carpe à l'herbe

Ingrédients secondaires :
300g de pommes de terre, 100g d'oignon

Assaisonnements :
20g de sauce épicée du Sichuan Haoji Mult-Aroma, 5g de granulés de bouillon de poulet Haoji, 5g de vin de cuisson, 20g d'ail, 20g de piments séchés, 2g de poivre rouge, 2g de poudre de cumin, 5g de ciboulette hachée, 15g de gingembre vieux, 15g de ciboule, 2g de poudre de poivre, 2g de sel, 2g de graines de sésame grillées, 4g d'huile de poivre vert du Sichuan Haoji

Méthode de préparation :
1. Ouvrir la carpe, assaisonner avec du sel, du gingembre, de la ciboulette, du poivre, du vin de cuisson et des granulés de bouillon de poulet Haoji. Couper les pommes de terre et l'oignon en morceaux.
2. Chauffer l'huile jusqu'à 60 % de chaleur, ajouter la carpe et frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réduire le feu et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis retirer et disposer sur un plat. Frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites et réserver.
Gardez un peu d'huile dans la poêle et ajoutez l'ail, les piments séchés et les baies de poivre. Faites sauter jusqu'à ce que cela sente bon, puis ajoutez de l'eau, la Sauce Spicy Mult-Aroma du Sichuan Haoji, les granulés de condiment au poulet Haoji, les pommes de terre et l'oignon. Faites mijoter jusqu'à ce que la sauce se réduise à une consistance mi-sauce, mi-huile. Ajoutez la poudre de cumin et l'Huile de Poivre Vert du Sichuan Haoji, et versez sur le poisson.
3. Parsemez de ciboulette hachée et de graines de sésame grillées avant de servir.

Caractéristiques du plat :
Épicé, engourdissement en bouche et délicieux, ce qui en fait un excellent accompagnement pour les boissons alcoolisées.