Crabe Épicé aux Poivrons Frais

Ingrédients principaux :
500g de chair de crabe

Ingrédients secondaires :
100g de poivrons verts (variété Erjing), 100g de concombre, 20g de petits piments, 15g de poivrons verts frais épicés

Assaisonnements :
10g de sauce épicée du Sichuan Haoji, 3g de granulés d'assaisonnement au poulet Haoji, 5g de sauce aux huîtres, 5g d'assaisonnement liquide pimenté Haoji, 3g de vin de cuisson, 5g d'huile de poivre vert du Sichuan Haoji, 5g d'amidon de haricots

Méthode de préparation :
1. Préparer le crabe en l'immobilisant, en le découpant en morceaux, en tranchant le concombre, en coupant les petits piments en deux et en tranchant les poivrons verts dans le sens de la longueur. Réserver.
2. Mariner les morceaux de crabe avec du vin de cuisson et du poivre, puis les enrober d'amidon de haricots. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et frire les morceaux de crabe jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirer de la poêle.
3. Faites chauffer l'huile dans la poêle à nouveau et faites sauter les poivrons verts, les petits piments et les piments de Sichuan frais jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les morceaux de crabe et saisissez-les rapidement avec du vin de cuisson. Ajoutez les tranches de concombre, la Sauce Spicy Sichuan Haoji, la sauce aux huîtres, le Liquide Épicé Haoji Chilli et les Grains d'Assaisonnement au Poulet Haoji pour assaisonner. Épaississez la sauce avec l'amidon de haricots et mélangez pour enrober uniformément les morceaux de crabe. Enfin, ajoutez l'Huile de Poivre Vert Sichuan Haoji et servez.

Caractéristiques du plat :
Frais et parfumé, avec une forte odeur de poivre.