Champignons poivrés

Les ingrédients principaux:
300 g de Pleurotus eryngii

Ingrédients de soutien :
50 g de petits poivrons verts, 15 g d'ail écrasé

Assaisonnements:
50 g de sauce Sichuan au piment vert et au poivre Haoji, 10 g de granulés d'assaisonnement au poulet Haoji, 20 g de vinaigre, 5 g d'huile de sésame, 5 g d'huile de poivre vert du Sichuan Haoji

Méthode de préparation:
1. Blanchissez brièvement le Pleurotus eryngii dans de l'eau bouillante, puis égouttez-le et laissez-le sécher à l'air libre.
2. Faites chauffer une poêle et faites revenir les petits poivrons verts jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Déchirez-les en lanières à la main.
3. Mélangez les assaisonnements de manière homogène et mélangez-les avec les ingrédients principaux et secondaires. Servez dans une assiette.