Salade de poitrine de poulet à la menthe

Ingrédients :
80g de gombo
60g de tomates
Racine de lotus 50g
30g de radis
100 g de mangue verte
Poitrine de poulet 120g
150 g de laitue d'été multicolore

Assaisonnements:
100g de beurre de cacahuète
5 ml de sauce Sichuan au piment vert et au poivre Haoji

Méthode de préparation:
1. Nettoyez et préparez le gombo, les tomates, la racine de lotus, le radis, la mangue verte et la laitue.
2. Faites mariner la poitrine de poulet avec la menthe pendant 2 heures.
3. Faites cuire la poitrine de poulet marinée à basse température jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis coupez-la en lanières.
4. Coupez les légumes en petits cubes et réservez.
5. Utilisez la laitue comme base et disposez dessus les différents cubes de légumes et la poitrine de poulet.
6. Préparez la vinaigrette en mélangeant le beurre de cacahuète et la sauce Sichuan Haoji au piment vert et au poivre (rapport 20:1).
7. Enfin, versez la vinaigrette épicée sur le dessus.