Salade de Poitrine de Poulet à la Menthe

Ingrédients :
80g de gombos
60g de tomates
50g de rhizome de lotus
30g de radis
100g de mangue verte
120g de poitrine de poulet
150g de laitue multicolore d'été

Assaisonnements :
100g de beurre de cacahuètes
5ml de sauce au poivre et piment vert Haoji Sichuan

Méthode de préparation :
1. Nettoyer et préparer les gombos, les tomates, le rhizome de lotus, le radis, la mangue verte et la laitue.
2. Mariner le filet de poulet avec la menthe pendant 2 heures.
3. Cuire le filet de poulet mariné en utilisant une cuisson lente à basse température jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis le découper en lamelles.
4. Couper les légumes en petits cubes et réserver.
5. Utiliser la laitue comme base et disposer les différents cubes de légumes et le filet de poulet par-dessus.
6. Préparer la vinaigrette en mélangeant la pâte de cacahouète et la Sauce Sichuane Haoji au Poivre Vert et aux Piments (rapport 20:1).
7. Enfin, verser la vinaigrette épicée par-dessus.