Crevettes Verte Thaïlandaises Frites avec Fruits Tropicaux

Ingrédients :
5 crevettes vertes thaïlandaises
1 mangue
1 avocat
1 pamplemousse
Quelques légumes

Assaisonnements :
5g Sauce au poivron vert et au piment de Haoji Sichuan
1g de sel
1g de poudre de poivre blanc
10g d'huile d'olive
15g de jus de citron
5g de brandy

Méthode de préparation :
1. Retirez les têtes et les coques des crevettes vertes thaïlandaises, égouttez l'eau en excès, puis marinez avec la Sauce Haoji au Piment Vert et Poivre Sichuan, du brandy, de la poudre de poivre blanc, du sel et du jus de citron pendant environ 30 minutes.
2. Épluchez et dénoyautez le mangue, puis coupez-le en morceaux. Épluchez le pamplemousse et cassez-le en petits morceaux. Lavez les légumes de saison et déchirez-les en petits morceaux pour les tenir prêts.
3. Faites chauffer une poêle plate, versez-y l'huile d'olive, puis faites sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées et complètement cuites. Disposez les fruits, les légumes et les crevettes cuites dans l'assiette dans l'ordre, et décorez selon votre désir.