Carpe crucienne maison style Sichuan

Ingrédients principaux :
1 carpe crucian grande (400g)

Ingrédients secondaires :
20g de piments, 50g d'oignons nouveaux, 50g de gingembre, 50g d'oignons verts

Assaisonnements :
50g de Sauce épicée classique du Sichuan Haoji, 2g de sel, 10g de vin de cuisson

Méthode de préparation :
1. Faire cuire au vapeur la carpe crucian marinée pendant 8 minutes dans un vapeur, égoutter l'eau en excès et placer le poisson sur une assiette.
2. Prendre la Sauce exotique nostalgie, ajouter 50g d'eau purifiée, des piments et des oignons verts hachés. Mélanger bien et verser sur la carpe. Servir immédiatement.

Caractéristiques :
Le plat a un goût prononcé. La combinaison d'aliments chauds et de sauce froide permet au poisson d'absorber pleinement les différentes nuances de saveurs.