Ormeau frais fait maison

Les ingrédients principaux:
10 ormeaux frais, 100 g de poitrine de porc

Ingrédients de soutien :
150 g de petits poivrons verts, 10 g de petits piments rouges, 10 g d'ail émincé

Assaisonnements:
15 g de sauce Sichuan au piment vert et au poivre Haoji, 5 g d'assaisonnement Meijixian, 20 g de sauce aux huîtres, 5 g de granulés d'assaisonnement au goût de poulet Haoji, 3 g de sucre blanc, 10 g d'amidon d'eau

Méthode de préparation:
1. Lavez l'ormeau et coupez-le en quadrillages, puis faites-le tremper dans du bouillon de soupe.
2. Coupez les petits poivrons verts et les petits piments rouges en rondelles et réservez.
3. Coupez la poitrine de porc en petits cubes et faites-la mariner avec une bouillie de fécule, réservez.
4. Faites revenir les petits poivrons verts, les petits piments rouges, les cubes de poitrine de porc, l'ormeau et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les assaisonnements et remuez uniformément. Retirez du feu et dressez une assiette.