Abalone Frais Maison

Ingrédients principaux :
10 abalone frais, 100g de poitrine de porc

Ingrédients secondaires :
150g de petits poivrons verts, 10g de petits piments rouges, 10g d'ail haché

Assaisonnements :
15g de sauce au poivre vert et piment Sichuan Haoji, 5g d'épices Meijixian, 20g de sauce aux huîtres, 5g de granules d'épices à la volaille Haoji, 3g de sucre blanc, 10g d'amidon d'eau

Méthode de préparation :
1. Laver les abalone, découper en motifs en croix, puis faire mariner dans un bouillon.
2. Trancher les petits poivrons verts et les petits piments rouges en rondelles et réserver.
3. Couper la poitrine de porc en petits cubes, mariner avec une préparation à l'amidon et réserver.
4. Faire sauter les petits poivrons verts, les petits piments rouges, les cubes de poitrine de porc, les abalone et l'ail haché jusqu'à ce que cela sente bon. Ajouter les épices et mélanger uniformément. Retirer du feu, servir.