Champignons cuits au four dans du papier aluminium

Ingrédients principaux :
100g de champignons ostréades, 100g de champignons enokitake, 100g de champignons royatrels

Ingrédients pour l'assaisonnement :
10g d'ail haché, 5g de piments broyés de millet, 15g de coriandre finement hachée, 30g de saindoux

Assaisonnements :
15g de sauce au gingembre et au piment du Sichuan Haoji, 10g de bouillon supérieur, 4g de granulés d'assaisonnement à la saveur de poulet Haoji, 2g de sucre blanc

Méthode de préparation :
1. Laver et couper les champignons ostréades et les champignons royatrels. Laver les champignons enokitake et couper leurs racines.
2. Faire rapidement frire tous les ingrédients principaux dans de l'huile et réserver.
3. Mélanger uniformément les assaisonnements, puis ajouter les ingrédients principaux et mélanger. Placer le mélange dans une feuille d'aluminium, cuire au four pendant cinq minutes. Transférer l'aluminium sur un plat de service, allumer avec une liqueur forte et servir.

Caractéristiques du goût :
Riche arôme de champignons avec beaucoup de plaisir culinaire.