Tofu mit geräuchertem Schinken und frischen Paprikaschoten

Hauptzutaten:
300g alter Tofu, 150g konservierter Schinken

Beigaben:
50g Spitzpaprika, 10g Hirse-Paprika, 10g grüne Zwiebelstücke

Würzungen:
40g Haoji Grünchili-Szechuan-Soße, 8g Haoji Hühnerbrühe-Würze, 3g Zucker, 10g hellere Sojasoße, 10g Schweineschmalz, 500g Suppenf fond

Zubereitungsmethode:
1. Den alten Tofu mit Gewürzen im Drucktopf 8 Minuten garen und beiseite stellen.
2. Den Tofu in passende Stücke schneiden und in eine Schale legen. Die Beilagen unter Rühren anbraten, bis es duftet, und über den Tofu gießen. Vor dem Servieren erhitzen.