Gebratene Jahreszeitgemüse

Hauptzutaten:
200g geschälte Weiße Kürbis, 200g Chantenay-Melone

Beigaben:
10g frische grüne Pfefferkörner, 20g gehackter Frühlingszwiebel, 150g Suppenf fond

Würzungen:
30g Haoji grüner Chilipfeffer-Szechuan-Soße, 10g Haoji Hühnchen-Geschmacks-Würze Granulat, 15g Wasserstärke

Zubereitungsmethode:
1. Schneiden Sie den Weißen Kürbis und die Chantenay-Melone in passende Stücke und dämpfen Sie sie im Dampfkocher.
2. Anbraten Sie die Gewürze, bis sie duftend sind, dann fügen Sie den Suppenfond hinzu und köcheln Sie, bis es aromatisch ist. Verbinden Sie die Sauce mit Wasserstärke, gießen Sie sie über die gedämpften Hauptzutaten. Fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln und die frischen grünen Pfefferkörner hinzu und geben Sie abschließend Öl darüber, bevor Sie servieren.