Dämpfender Fischfilet mit scharfem Pfeffergeschmack

Zutaten:
1 Grasfisch (ca. 600g)

Würzungen:
Erbsenstärke 20g
Germahlene Hirsechilis 10g
Ingwerpaste 3g
Frühlingszwiebelpaste 3g
Scharfe Soße 15ml
Feiner gedämpfter Schweinefleischreis 50g
Haoji Sichuan Grüner Pfefferöl 10ml
Gehackte Frühlingszwiebeln 5g
Haoji Flüssiges Hühnerbrühe 10ml

Zubereitungsmethode:
1. Den Graskarpfen putzen und die Fischfilets in Scheiben schneiden. Crushed Millet Pfeffer, Ingwerpaste, Lauchpaste, scharfe Sauce und Haoji Flüssiges Hühnerbrühe hinzufügen. Gut mischen und mit dem Dampf-Reis-Mehl und Erbsenstärke bestäuben. Haoji Sichuan Grüne Pfefferöl einrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Die Fischfilets in den Dämpfer legen und 6-8 Minuten dämpfen, bis sie gar sind. Mit gehacktem Lauch bestreuen und servieren.

Eigenschaften:
Die Fischfilets sind zart und saftig, perfekt gedämpft. Das frische und knackige Haoji Sichuan Grüne Pfefferöl bewahrt die Frische des Fischs und verleiht ihm einen erfreulichen Duft.