Selbstgemachter Sichuan-Stil Krebsfisch

Hauptzutaten:
1 große Kreuzbrasse (400g)

Nebenzutaten:
20g Chilis, 50g Grünzwiebeln, 50g Ingwer, 50g Frühlingszwiebeln

Würzungen:
50g Haoji Classic Sichuan Spicy Sauce, 2g Salz, 10g Kochwein

Zubereitungsmethode:
1. Dämpfe die mariniertere Kreuzbrasse 8 Minuten in einem Dämpfer, gieße das überschüssige Wasser ab und lege sie auf einen Teller.
2. Nimm die Heimweh-Exotisch-gewürzte Soße, füge 50g gereinigtes Wasser, Chilis und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Gut vermischen und über die Kreuzbrasse gießen. Sofort servieren.

Eigenschaften:
Das Gericht hat einen intensiven Geschmack. Die Kombination von scharfen Zutaten und kühler Soße lässt den Fisch verschiedene Schichten an Aromen vollständig aufnehmen.