Saurer und scharfer Gänseintestin mit Frühlingsbambus

Zutaten:
Gänseintestin 150g
Frühlingsbambusssprossen 100g

Würzungen:
Haoji Flüssiger Hühnerbrühe 10ml
Chilifett 10ml
Hühnerfett 20ml
Wildpfeffersauce 5ml (ungefähr von zerquetschten Wildpfeffern)
Frische Brühe 20ml
Wassermaisstärke 5g
Gehackte Frühlingszwiebeln 3g

Zubereitungsmethode:
1. Schneiden Sie den Gänseintestin in lange Stücke und hacken Sie die Frühlingszwiebeln. Scheiben Sie die Bambusssprossen dünn. Blanchieren Sie die Bambusssprossen und den Gänseintestin getrennt voneinander und beiseite legen.
2. Erhitze das Hühnchenöl in einem Wok oder einer Pfanne und brate die Bambuswurfscheiben und die Gänse-Därme an, bis es duftet. Füge den frischen Fond, die Wildpfeffersoße und das Haoji Liquid Chicken Bouillon hinzu und köchle alles zusammen.
3. Schließlich füge die Wasserstärke hinzu, um die Sauce zu verbinden, bestreue mit gehacktem Lauch und gieße Chiliöl darüber, bevor du servierst.

Eigenschaften:
Das Gericht ist knusprig, zart, sauer und scharf mit einer glatten Konsistenz. Der einzigartige, reiche und natürliche Hühnergeschmack des Haoji Liquid Chicken Bouillons dringt tief in die Zutaten ein und hebt den Geschmack des Gerichts sofort auf eine neue Ebene!