Scharfe Sichuan-Spieße

Hauptzutaten:
50g Huhnsherzen, 100g Hühnerfüße, 50g Huhnmagengedärme

Beigaben:
60g Kartoffeln, 50g Lotuswurzel, 50g frische Bambusspitzen, 100g Erjingtiao grüne Pfefferschoten, 50g Chilischoten, 30g frische grüne Pfefferkörner, 30g geröstete Sesamsamen, 30g Ingwer, 30g Lauchzwiebeln

Würzungen:
50g Haoji Grüner Pfeffer und Chili Sichuan Soße, 10g Haoji Hühneraroma Gewürzgranulat, 30g Haoji Sichuan Grüner Pfeffer Öl, 3g Salz, 10g Kochwein, 2g Pfeffer, 1000g frischer Hühnerbrühe

Zubereitungsmethode:
1. Zutaten waschen und in einen Topf legen. Wasser, Kochwein, Pfeffer, Ingwer und Lauchzwiebeln hinzufügen. Gar kochen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und auf Spieße stecken.
2. In einer Schüssel frische Hühnerbrühe, Haoji Grüner Pfeffer und Chili Sichuan Soße, Haoji Hühneraroma Gewürzgranulat, Salz, Haoji Sichuan Grüner Pfeffer Öl, grüne Pfefferscheiben, Chilischeiben und frische grüne Pfefferkörner mischen. Gut verrühren, um die Grundsoße für das Bowl Chicken herzustellen. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
3. Legen Sie alle Spieße in die Schüssel und lassen Sie sie für eine halbe Stunde einweichen, damit sie die Aromen aufnehmen.

Gerichtseigenschaften:
Eindeutiger Geschmack, frisch und betäubend, mit einem nachhaltigen Nachgeschmack.