Scharf gebratener Ochsenfrosch

Hauptbestandteile:
2 Ochsenfrösche (800g)

Unterstützende Inhaltsstoffe:
10 g Ingwer, 10 g Frühlingszwiebel, 5 g gehackte Frühlingszwiebel

Gewürze:
Marinade (bestehend aus 10 g Haoji Spicy Sichuan Sauce, 3 g Kochwein, 1 g Pfeffer), Beizesauce (15 g Chilipulver, 15 g Haoji Spicy Sichuan Sauce, 3 g Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules, 20 g Knoblauchwasser, 30 g Sojaöl), 2 g Kreuzkümmel

Vorbereitungsmethode:
1. Die Ochsenfrösche säubern und vorbereiten. Mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und der Marinade würzen.
2. Nach 2 Stunden Marinieren die Ochsenfrösche herausnehmen und die Oberfläche mit einem elektrischen Ventilator etwa 4 Stunden lang trocknen. Bereiten Sie die Soße vor, indem Sie die Zutaten gleichmäßig vermischen.
3. Fädeln Sie die Ochsenfrösche auf Eisenspieße und legen Sie sie auf einen Holzkohlegrill. Begießen Sie die Ochsenfrösche während des Grillens mit der Sauce, bis sie gar sind. Vor dem Servieren mit Kreuzkümmel und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Eigenschaften des Gerichts:
Die Ochsenfrösche sind getrocknet und duften, was sie zu einer hervorragenden Beilage zu alkoholischen Getränken macht.