Würziger gegrillter Fisch

Hauptbestandteile:
600g Graskarpfen

Unterstützende Inhaltsstoffe:
300g Kartoffeln, 100g Zwiebeln

Gewürze:
20 g Haoji Multi-Aroma Sichuan-Scharfsauce, 5 g Haoji-Gewürzgranulat mit Hühnergeschmack, 5 g Kochwein, 20 g Knoblauch, 20 g getrocknete Chilischoten, 2 g rote Pfefferkörner, 2 g Kreuzkümmelpulver, 5 g gehackte Frühlingszwiebeln, 15 g alter Ingwer, 15 g Frühlingszwiebeln, 2 g Pfefferpulver, 2 g Salz, 2 g geröstete Sesamsamen, 4 g Haoji Sichuan-Grünpfefferöl

Vorbereitungsmethode:
1. Den Graskarpfen aufschneiden und mit Salz, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Pfeffer, Kochwein und Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules würzen. Kartoffeln und Zwiebel in Stücke schneiden.
2. Das Öl auf 60 % erhitzen, den Graskarpfen dazugeben und goldbraun braten. Die Hitze reduzieren und braten, bis er gar ist, dann herausnehmen und auf einen Teller geben. Die Kartoffeln braten, bis sie gar sind, und beiseitestellen.
Etwas Öl in der Pfanne lassen und Knoblauch, getrocknete Chilischoten und Pfefferkörner hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann Wasser, Haoji Multi-Aroma Sichuan Spicy Sauce, Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules, Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Sauce eine Konsistenz von halb Sauce, halb Öl hat. Kreuzkümmelpulver und Haoji Sichuan Green Pepper Oil hinzufügen und über den Fisch gießen.
3. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern bestreuen.

Eigenschaften des Gerichts:
Würzig, betäubend und köstlich, was es zu einer hervorragenden Begleitung zu alkoholischen Getränken macht.