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Pfefferspilze
Aug.09.2024
Hauptzutaten:
300g Pleurotus eryngii
Beigaben:
50g kleine grüne Pfefferschoten, 15g zerquetschter Knoblauch
Würzungen:
50g Haoji Sichuan-Green-Chilli-und-Pfeffer-Sauce, 10g Haoji Hühneraroma-Würze, 20g Essig, 5g Sesamöl, 5g Haoji Sichuan Green Pepper Öl
Zubereitungsmethode:
1. Blanchieren Sie den Pleurotus eryngii kurz in kochendem Wasser, dann abgießen und zum Trocknen auslegen.
2. Erhitzen Sie eine Pfanne und braten Sie die kleinen grünen Pfefferschoten, bis sie duftend sind. Zerreißen Sie sie mit der Hand in Streifen.
3. Vermischen Sie die Gewürze gleichmäßig und mischen Sie sie mit den Haupt- und Nebenzutaten. Auf einen Teller geben.
