Selbstgemachtes frisches Abalone

Hauptzutaten:
10 frische Austerchen, 100g Schweinebauch

Beigaben:
150g kleine grüne Paprikaschoten, 10g kleine rote Chilischoten, 10g gehackter Knoblauch

Würzungen:
15g Haoji Grünchili und Pfeffer Sichuan Sauce, 5g Meijixian Gewürz, 20g Austernsoße, 5g Haoji Hühnergeschmacksaisung Granulat, 3g Weißen Zucker, 10g Wasserstärke

Zubereitungsmethode:
1. Die Austerchen waschen, in Kreuzmuster schneiden und dann in Brühe einweichen.
2. Die kleinen grünen Paprikaschoten und kleinen roten Chilischoten in Ringe schneiden und beiseitelegen.
3. Den Schweinebauch in kleine Würfel schneiden und mit Stärkemischung einreiben, beiseitelegen.
4. Die kleinen grünen Paprikaschoten, kleinen roten Chilischoten, Schweinebauchwürfel, Austerchen und gehackten Knoblauch rühren und bis duftig anbraten. Die Gewürze hinzufügen und gleichmäßig umrühren. Von der Hitze nehmen, aufplatieren.