Gebratene thailändische grüne Garnelen mit tropischen Früchten

Zutaten:
5 thailändische grüne Garnelen
1 Mango
1 Avocado
1 Grapefruit
Einige Gemüse

Würzungen:
5g Haoji Green Chilli and PepperSichuan Sauce
1g Salz
1g weißer Pfefferpulver
10g Olivenöl
15g Zitronensaft
5g Cognac

Zubereitungsmethode:
1. Trennen Sie die Köpfe und Schalen von den thailändischen Grünschrimps ab, gießen Sie das überschüssige Wasser ab und marinieren Sie sie mit Haoji Grüner Chilli und Sichuan-Pfeffer-Soße, Cognac, weißem Pfefferpulver, Salz und Zitronensaft für etwa 30 Minuten.
2. Schälen und entkernen Sie die Mango, dann in Stücke schneiden. Schälen Sie die Grapefruit und in kleine Stücke zerlegen. Waschen Sie die saisonalen Gemüse und reißen Sie sie in kleine Stücke zum Vorhalten.
3. Erhitzen Sie eine flache Pfanne, gießen Sie Olivenöl ein und braten Sie die Shrimps, bis sie gleichmäßig gefärbt und vollständig gegart sind. Arrangieren Sie die Früchte, Gemüse und gebratenen Shrimps auf dem Teller in Reihenfolge und dekorieren Sie nach Belieben.