Rindfleischsalat

Zutaten:
200g Neuseeland Rinderfilet
Die Hälfte einer Avocado
6 Cocktailtomaten
80g Salat
4 Cashewnüsse
5 Erdnüsse
50g Pilze

Würzungen:
30g Haoji Ingwer-und-Chili-Szechuan-Sauce
40g Olivenöl
Ein Schuss Zitronensaft
100g Apfelvinaigrette, Thousand-Island-Dressing oder Salatdressing

Zubereitungsmethode:
1. Marinieren Sie das Rinderfilet aus Neuseeland mit Haoji Ingwer und Szechuan-Chilisauce für 30 Minuten.
2. Kochen Sie das Rindfleisch bei einer niedrigen Temperatur von 54°C für 40 Minuten, um sicherzustellen, dass es vollständig gewürzt ist und das Fleisch zart wird.
3. Anbraten Sie das Rindfleisch, um einen leicht gebräunten und knusprigen Geschmack zu erzielen.
4. Geben Sie die Eisbergsalatblätter in eine Schüssel und fügen Sie Zitronensaft und Olivenöl hinzu.
5. Legen Sie das Rindfleisch, gehackte Cashewnüsse, gehackte Erdnüsse, gebratene Pilze, Avocado, Kirschtomaten und frittierte Frühlingsrollenhülle auf den Salat. Servieren Sie mit Apfelvinaigrette oder Thousand-Island-Dressing/Salatdressing.