Yangi qalampir bilan achchiq Qisqichbaqa O'zbekiston

Asosiy komponentlar:
500 g Qisqichbaqa go'shti

Yordamchi ingredientlar:
100g yashil qalampir (Erjing navi), 100g bodring, 20g mayda chili qalampiri, 15g yangi yashil tikonli qalampir

Ziravorlar:
10 g Haoji achchiq Sichuan sousi, 3 g Haoji tovuq go'shti lazzatli ziravorlar granulalari, 5 g istiridye sousi, 5 g Haoji chilli suyuq ziravorlar, 3 g pazandalik sharob, 5 g Haoji Sichuan yashil qalampir yog'i, 5 g loviya kraxmal

Tayyorlash usuli:
1. Qisqichbaqani o'ldirish, bo'laklarga bo'lish, bodringni kesish, mayda chili qalampirini yarmiga bo'lish va yashil qalampirni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'lish orqali tayyorlang. Bir chetga qo'ying.
2. Qisqichbaqa bo'laklarini pishirish sharob va qalampir bilan marinadlang, so'ngra loviya kraxmalini surting. Yog'ni skovorodkada qizdiring va qisqichbaqa bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra idishdan olib tashlang.
3. Yana tovada yog'ni qizdiring va yashil qalampir, mayda chili qalampiri va yangi yashil achchiq qalampirni xushbo'y bo'lguncha qovuring. Qisqichbaqa bo'laklarini qo'shing va pishirish sharobi bilan qisqa vaqt davomida qovuring. Ziravorlar uchun bodring bo'laklari, Haoji achchiq Sichuan sousi, istiridye sousi, Haoji chilli suyuq ziravorlar va Haoji tovuq go'shti lazzati ziravorlar granulalarini qo'shing. Sosni loviya kraxmal bilan qalinlashtiring va qisqichbaqa bo'laklarini bir tekis qoplash uchun aralashtiring. Nihoyat, Haoji Sichuan yashil qalampir yog'ini qo'shing va xizmat qiling.

Idishning xususiyatlari:
Yangi va xushbo'y, kuchli qalampir aromati bilan.