Sichuan uslubida qovurilgan dengiz levrek

Asosiy komponentlar:
500 g perch

Yordamchi ingredientlar:
10 g maydalangan piyoz, 10 g maydalangan zanjabil, 30 g qiyma sarimsoq, 50 g qora guruch, 30 g xantal ko'katlari, 15 g nilufar piyozi

Ziravorlar:
30 g Haoji Classic Sichuan achchiq sousi, 5 g sirka, 5 g shakar, 6 g qizil chili yog'i, 200 g suv, loviya kraxmal, baliq marinadlari (1 g tuz, 0.5 g qalampir, 5 g zanjabil, 10 g piyoz, 3 g pishirish sharobi)

Tayyorlash usuli:
1. Perchni tozalang va fileto qiling, baliq filetosini 75px kengligida bo'laklarga bo'ling va baliq marinadlari bilan marinadlang. Bir chetga qo'ying.
2. Xantal ko'katlaridan barglarni olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling va qaynoq suvda oqartiring. Sovuq suv bilan yuvib tashlang va bir chetga qo'ying. Qora guruchni yuving va pishganicha ozgina tuz va suv bilan bug'lang. Nilufar lampalarini ozgina tuz bilan ta'mga qadar qovuring.
Tovada yog'ni qizdiring va maydalangan sarimsoq va zanjabilni xushbo'y bo'lguncha qovuring. Haoji Classic Sichuan achchiq sous, suv, shakar, sirka qo'shing va loviya kraxmalini qalinlashtiring. Uyda tayyorlangan sousni yaratish uchun qizil qalampir yog'i va tug'ralgan piyoz qo'shing. Qora guruch va xantal ko'katlarini aralashtirib, ularni xizmat ko'rsatish plastinkasining pastki qismiga yoying.
3. Perch filetosini qog'oz sochiq bilan quriting, ozgina loviya kraxmalli changni to'kib tashlang va terisi oltin jigarrang bo'lguncha va baliq pishguncha tekis taglikli tovada qovuring. Baliqni qora guruch ustiga qo'ying, ustiga uy qurilishi sosini to'kib tashlang va nilufar lampalar bilan bezang.

Idishning xususiyatlari:
Boy va mazali uy qurilishi ta'mi bilan innovatsion taqdimot.