Sichuan uslubidagi bambuk kurtaklari

Asosiy komponentlar:
150 g tovuq sonlari

Yordamchi ingredientlar:
100 g yangi bahor bambuk kurtaklari, 30 g pirasa

Ziravorlar:
Achchiq sous (10 g Haoji achchiq Sichuan sousidan, 3 g maydalangan sarimsoqdan, 7 g sirkadan, 3 g Haoji tovuq go'shti lazzatli ziravorlar granulasidan, 25 g sovuq tovuq suvidan, 3 g shakardan, 5 g kunjut pastasidan, 3 g Haoji Sichuan yashil qalampir yog'idan 200 6 2 g yangi), tuz, 5g Haoji tovuq go'shti lazzati ziravorlar granulalari, 10g pishirish sharobi, 10g zanjabil, 1g bosh piyoz, XNUMXg qalampir

Tayyorlash usuli:
1. Tovuq sonlarini suv, 4 g tuz, zanjabil, piyoz va murch bilan pishganicha qaynatib oling. Olib tashlang va sovushini kuting. Piyozning bir poyasini oqartiring va yangi bahor bambuk kurtaklarini bo'laklarga bo'ling. Bambuk kurtaklarini oqartiring va ularni 200 g yangi bulonda 2 g tuz va 2 g Haoji tovuq go'shti ta'mini beruvchi ziravorlar granulalari bilan ta'mga qadar qaynatib oling. Bir chetga qo'ying. Qolgan piyozni gullarga aylantiring.
2. Tovuq sonlaridan suyaklarni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan maydalang. Bambuk kurtaklarini pirasa bilan bog'lang va ularni xizmat ko'rsatish plastinkasining pastki qismiga qo'ying. Tug'ralgan tovuqni tepaga joylashtiring.
3. Achchiq sousni bir tekis aralashtirib, maydalangan tovuq go'shti ustiga quying. Piyoz gullari bilan seping.

Idishning xususiyatlari:
Boy va achchiq ta'mga ega oqlangan taqdimot.