Qovurilgan dengiz boshi va sabzavotli rulolar O'zbekiston

Asosiy komponentlar:
300 g toza dengiz boshi, 80 g bahor rulolari

Yordamchi ingredientlar:
60 g endive, 60 g sabzi

Tuzlamoq:
5 g Haoji yashil chilli va qalampir Sichuan sousi, 5 g pishirish sharobi, 5 g makkajo'xori kraxmal, 5 g zanjabil va qizil qalampir suvi

Ziravorlar:
25g Haoji yashil chilli va qalampir Sichuan sousi，10g yangi limon sharbati, 3g istiridye sousi, 40g suv, 5g cilantro, 2g rayhon

Tayyorlash usuli:
1. Dengiz boshini marinad bilan 15 daqiqa marinadlang, so'ngra uni pishganicha qovuring va qoplama uchun bo'laklarga bo'ling.
2. Qo'llab-quvvatlovchi ingredientlarni mayda bo'laklarga kesib oling va bir chetga qo'ying.
3. Ziravorlarni bir tekisda aralashtiring. Asosiy tarkibiy qismning bir tomoniga maydalangan qo'llab-quvvatlovchi ingredientlarni qo'ying, bahor rulolari bilan bog'lang va ovqatdan oldin sousga botiring.