Гостра риба на грилі Україна

Основні інгредієнти:
600 г білого амура

Допоміжні інгредієнти:
300 г картоплі, 100 г цибулі

Приправи:
20 г сичуанського гострого соусу Haoji Multi-Aroma, 5 г гранул приправи для курки Haoji, 5 г кулінарного вина, 20 г часнику, 20 г сушеного перцю чилі, 2 г червоного перцю горошком, 2 г порошку кмину, 5 г нарізаної цибулі, 15 г старого імбиру, 15 г цибулі, 2 г порошку перцю , 2 г солі, 2 г підсмаженого насіння кунжуту, 4 г олії сичуаньського зеленого перцю Хаодзі

Спосіб приготування:
1. Розріжте білого амура, приправте сіллю, імбиром, зеленою цибулею, перцем, кулінарним вином і гранулами спеції Haoji Chicken Flavor. Картоплю і цибулю наріжте шматочками.
2. Розігрійте олію до 60%, додайте білого амура і обсмажте до золотистої скоринки. Зменшити вогонь і смажити до готовності, потім зняти і поставити на тарілку. Обсмажте картоплю до готовності і відставте.
Залиште трохи олії на сковороді та додайте часник, сушений перець чилі та горошини перцю. Смажте, помішуючи, до появи аромату, потім додайте воду, гострий сичуанський соус Haoji Multi-Aroma, гранули спеції Haoji зі смаком курки, картоплю та цибулю. Варіть на повільному вогні, поки соус не стане консистенцією наполовину соусу наполовину олії. Додайте порошок кмину та олію зеленого перцю Хаодзі Сичуань і полийте рибу.
3. Перед подачею посипати нарізаною цибулею і підсмаженим кунжутом.

Характеристики страви:
Пряний, ніжний і смачний, що робить його чудовим доповненням до алкогольних напоїв.