Тушковані сібас і рулетики з овочів Україна
Основні інгредієнти:
300 г чистого сібаса, 80 г спрінг-роллів
Допоміжні інгредієнти:
60 г ендівія, 60 г моркви
Маринад:
5 г сичуаньського соусу Haoji із зеленим чилі та перцем, 5 г кулінарного вина, 5 г кукурудзяного крохмалю, 5 г імбиру та зеленої цибулі
Приправи:
25 г сичуаньського соусу Haoji із зеленим чилі та перцем, 10 г свіжого лимонного соку, 3 г устричного соусу, 40 г води, 5 г кінзи, 2 г базиліка
Спосіб приготування:
1. Сібас замаринуйте в маринаді 15 хвилин, потім обсмажте на сковороді до готовності і наріжте скибочками для викладки.
2. Поріжте допоміжні інгредієнти на шматочки та відкладіть.
3. Змішайте приправи порівну. Покладіть подрібнені допоміжні інгредієнти з одного боку основного інгредієнта, з’єднайте зі спрінг-ролами та занурте їх у соус перед вживанням.