Sichuan Tarzı Bambu Çöpleri

Ana Malzemeler:
150g tavuk göğsü

Destek Malzemeleri:
100g taze bahar mısırları, 30g soğan

Baharatlar:
Baharatlı Sos (10g Haoji Spicy Sichuan Sosu, 3g rendelenmiş sarımsak, 7g sirke, 3g Haoji Tavuk Aromalı Baharat Granülleri, 25g soğuk tavuk suyu, 3g şeker, 5g tahin, 3g Haoji Sichuan Yeşil Biber Yağı içeren), 200g taze suyu, 6g tuz, 2g Haoji Tavuk Aromalı Baharat Granülleri, 5g mutfağın şarabı, 10g zerdeçal, 10g sarımsak, 1g karabiber

Hazırlık Yöntemi:
1. Tavuk göğüslerini suyla, 4g tuz, zerdeçal, sarımsak ve karabiberle birlikte kaynatın. Pişince çıkarın ve soğutun. Bir soğan sapını blanşetleyin ve taze bahar mısırlarını parçalara ayırın. Mısırları blanşetleyin ve 200g taze suyu, 2g tuz ve 2g Haoji Tavuk Aromalı Baharat Granülleri ile pişirin. Tarifli hale gelince yanına alın. Kalan soğanı çiçek şeklinde kesin.
2. Tavuk göğüslerinin kemiklerini çıkarın ve ince şeritlere ayırın. Soğanı mısırla birleştirin ve servis tabağı'nın alt kısmına yerleştirin. Üzerine parçalanmış tavuğu dizin.
3. Baharatlı sosu eşit olarak karıştırın ve parçalanan tavuk üzerine dökün. Yeşil soğanla süsleyin.

Yemek Özellikleri:
Zengin ve baharatlı bir lezzetle şık sunum.