Pikantny Krab ze Świeżą Papryką

Główne składniki:
500g mięsa kraba

Składniki pomocnicze:
100 g zielonej papryki (odmiana Erjing), 100 g ogórka, 20 g małych papryczek chili, 15 g świeżej zielonej papryczki jesionowej

Przyprawy:
10 g sosu Haoji Spicy Sichuan, 3 g granulek przyprawy o smaku kurczaka Haoji, 5 g sosu ostrygowego, 5 g płynnej przyprawy Haoji Chilli, 3 g wina do gotowania, 5 g oleju z zielonej papryki Haoji Sichuan, 5 g skrobi fasolowej

Metoda przygotowania:
1. Przygotuj kraba, zabijając go, krojąc na kawałki, krojąc ogórka, przecinając na pół małe papryczki chili i krojąc zielone papryczki na pół wzdłuż. Odłóż na bok.
2. Zamarynuj kawałki kraba w winie do gotowania i pieprzu, a następnie obtocz je w mące fasolowej. Rozgrzej olej na patelni i smaż kawałki kraba, aż będą złocistobrązowe, a następnie wyjmij je z patelni.
3. Ponownie rozgrzej olej na patelni i podsmażaj zielone papryczki, małe papryczki chili i świeże zielone papryczki kolczaste, aż będą pachnące. Dodaj kawałki kraba i krótko podsmaż z winem do gotowania. Dodaj plasterki ogórka, sos Haoji Spicy Sichuan, sos ostrygowy, przyprawę Haoji Chilli Liquid Seasoning i granulki przyprawy Haoji Chicken Flavour Seasoning do przyprawienia. Zagęść sos skrobią fasolową i wymieszaj, aby równomiernie pokryć kawałki kraba. Na koniec dodaj olej Haoji Sichuan Green Pepper Oil i podawaj.

Charakterystyka dania:
Świeży i aromatyczny, z silnym pieprznym aromatem.