Ostrygi w stylu Syczuanu

Główne składniki:
4 świeże ostrygi

Składniki dodatkowe:
5g cykorii, 5g piołunu, 10g słodkiego papryczka, 2g skórki pomarańczy, 5g wody destylowanej

Dodatki:
Kilka kawałków okra, kilka kawałków czereśniowych pomidorów

Przyprawy:
20g sosu sičuan z imbirzem i pieprzem marki Haoji, 10g sosu ostryżego

Sposób przygotowania:
1. Umyc i otworzyć ostrygi, a następnie równomiernie ułożyć je na talerzu. Pokroić słodką paprykę w cienkie wstążki i odstawić.
2. Użyć cykorii, piołunu, wstążek papryki, okra i czereśniowych pomidorów do ozdobienia talerza.
3. Wymieszać sos sičuan z imbirzem i pieprzem marki Haoji oraz sos ostryżego, aby stworzyć mieszankę. Lewić sos na ostrygi i posypać granulatami skórki pomarańczy.

Charakter smakowy:
Prosta operacja z bogatą wartością odżywczą. Nadaje się do promocji w hotelach i restauracjach.