Pieprzowe Grzyby

Główne składniki:
300g Pleurotus eryngii

Składniki dodatkowe:
50g małych zielonych papryczek, 15g drobno mielonego czosnku

Przyprawy:
50g sosu Syczuan z Zielonym Pieprzem Haoji, 10g kryształków przyprawy kurkowej Haoji, 20g octu, 5g oleju sezamowego, 5g oleju pieprzowego Syczuan Haoji

Sposób przygotowania:
1. Wyparz krótce Pleurotus eryngii w wrzącej wodzie, a następnie odpuszczaj i pozostaw do wyschnięcia na powietrzu.
2. Rozgrzej patelnię i podsmażaj małe zielone papryczki, aż będą pachniały. Przerwij je na pasemka ręcznie.
3. Dwukrotnie wymieszaj przyprawy i połącz je z głównymi i dodatkowymi składnikami. Podaj na talerzu.