Domowe Świeże Morele

Główne składniki:
10 świeżej abalone, 100g boczku wieprzowego

Składniki dodatkowe:
150g małych zielonych papryczek, 10g małych czerwonych chili, 10g drobno posiekanej czosnek

Przyprawy:
15g sosu Syczuańskiego Haoji Green Chilli and Pepper, 5g przyprawy Meijixian, 20g sosu ostry, 5g ziaren przyprawy kurkowej Haoji, 3g cukru białego, 10g roztworu skrobi

Sposób przygotowania:
1. Umyc abalone i pokroić w krzyżowe wzory, następnie namoczyć w bulionie.
2. Pokroić małe zielone papryczki i małe czerwone chili w kółka i odstawić.
3. Pokroić boczek w małe kostki i zamoczyć w mieszaninie skrobi, odstawić.
4. Smażyć małe zielone papryczki, małe czerwone chili, kostki boczku, abalone i drobno posiekany czosnek, aż będzie pachniało. Dodać przyprawy i wymieszać równomiernie. Usunąć z ognia, podać na talerzu.