Tuńczyk w sosie i roladki warzywne

Główne składniki:
300g czystego seabassa, 80g nemów wiosennych

Składniki dodatkowe:
60g endywy, 60g marchwi

Mariusz:
5g sosu z Zielonego Pieprzu i Chilli Syczuan Haoji, 5g wina do gotowania, 5g skrobi kukurydzianej, 5g wody z imbiru i cebulki

Przyprawy:
25g sosu z Zielonego Pieprzu i Chilli Syczuan Haoji, 10g świeżego soku cytrynowego, 3g sosu ostryżowego, 40g wody, 5g koperku, 2g bazylii

Sposób przygotowania:
1. Namaszcz seabassa mariatem na 15 minut, następnie smaż go na patelni, aż będzie gotowy, i нарwij w plasterki do prezentacji.
2. Pokrój dodatki w strzępy i odłóż na bok.
3. Równomiernie wymieszaj przyprawy. Umieść strzępki dodatków po jednej stronie głównego składnika, podaj razem z nemami wiosennymi i utnij w sos przed spożyciem.