Peberkjeksopp

Hovedingredienser:
300g Pleurotus eryngii

Bikraftingsingredienser:
50g små grønne pepper, 15g hakkede knofluer

Krydderier:
50g Haoji Grønn Chili og Peber Sichuan Saus, 10g Haoji Kylling Smak Sesongkorn, 20g eddike, 5g sesamolje, 5g Haoji Sichuan Grønn Peber Olje

Forberedelsesmetode:
1. Kjærn Pleurotus eryngii kort i kokevann og la deretter avslitt og tørke i luft.
2. Varm en gryte og stek de små grønne peberene inntil de er duftende. Riv dem i streper med hånden.
3. Bland sesongkjernen jevnt og rør dem sammen med hoved- og bistandsingredienser. Server på en tallrik.