Pepperaktig sopp Norge

Hovedinnhold:
300 g Pleurotus eryngii

Støttende ingredienser:
50 g små grønn paprika, 15 g most hvitløk

Krydder:
50 g Haoji grønn chili og pepper Sichuan-saus, 10 g Haoji kyllingsmak kryddergranulat, 20 g eddik, 5 g sesamolje, 5 g Haoji Sichuan grønn pepperolje

Forberedelsesmetode:
1. Blancher Pleurotus eryngii kort i kokende vann og tøm deretter av og la den lufttørke.
2. Varm opp en panne og surr de små grønne paprikaene til de dufter. Riv dem i strimler for hånd.
3. Bland krydderet jevnt og bland dem med hoved- og støtteingrediensene. Server i en tallerken.