Pittige krab met verse pepers

Hoofd ingrediënten:
500g kreeftvlees

Bijbehoren:
100g groene paprika's (Erjing-variëteit), 100g komkommer, 20g kleine chilipepers, 15g verse groene peperblaadjes

Bestanddelen:
10g Haoji Spicy Sichuan Sauce, 3g Haoji Kipsmaken Seizoengranulaat, 5g oestersaus, 5g Haoji Chillismaak Vloeibare Seizoen, 3g keukenwijn, 5g Haoji Sichuan Groene Peperolie, 5g boonenzetmeel

Bereidingsmethode:
1. Bereid de krab voor door te doden, in stukken te snijden, de komkommer te snijden, de kleine chilipepers doormidden te halen en de groene pepers lengsdoorsnede te snijden. Apart leggen.
2. Bestrijk de krabstukken met keukenwijn en peper, en bedek ze met boonenzetmeel. Verhit olie in een pan en bak de krabstukken tot ze goudbruin zijn, daarna uit de pan halen.
3. Verhit de olie opnieuw in de pan en bak de groene pepers, kleine chilipepers en verse groene Sichuan-pepers tot ze geurig zijn. Voeg de stukken kreeft toe en bak ze kort met kookwijn. Voeg de komkommerplakjes, Haoji Spicy Sichuan Sauce, oestersaus, Haoji Chilli Liquid Seasoning en Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules toe om te smaken. Verdik de saus met boonenzetmeel en roer door totdat de kreeftstukken gelijkmatig bedekt zijn. Voeg ten slotte de Haoji Sichuan Green Pepper Oil toe en schenk het op.

Gerechtenkenmerken:
Vers en geurig, met een sterke pepergeur.