Rundvlees Salade Nederland

Ingrediënten:
200 g Nieuw-Zeelandse ossenhaas
Een halve avocado
6 kerstomaatjes
80g sla
4 cashewnoten
5 pinda's
50 g champignons

Kruiden:
30 g Haoji gember- en chili-sichuansaus
40 g olijfolie
Een scheutje citroensap
100 g appelvinaigrette, thousand island dressing of saladedressing

Voorbereidingsmethode:
1. Marineer de Nieuw-Zeelandse ossenhaas met Haoji-gember en chili-sichuansaus gedurende een half uur.
2. Laat het rundvlees langzaam garen op een lage temperatuur van 54°C gedurende 40 minuten, zodat de smaak optimaal vrijkomt en het vlees mals wordt.
3. Bak het rundvlees in een pan totdat het een licht geblakerde en knapperige smaak krijgt.
4. Doe de sla in een kom en voeg citroensap en olijfolie toe.
5. Schik het rundvlees, gemalen cashewnoten, gemalen pinda's, roergebakken champignons, avocado, cherrytomaatjes en gefrituurde loempiavellen op de sla. Serveer met appelvinaigrette of thousand island dressing/salade dressing.