Muntkipborstsalade

Ingrediënten:
80g okra
60g tomaten
50g waterlelieknol
30g radijs
100g groene mango
120g kippenborst
150g zomerkleurige salade

Bestanddelen:
100g pindakaas
5ml Haoji Green Chilli and Pepper Sichuan Sauce

Bereidingsmethode:
1. Schoon en bereid de okra, tomaten, waterlelieknol, radijs, groene mango en salade.
2. Marinade de kipfilet met munt voor 2 uur.
3. Bereid de gemarineerde kipfilet met lage-temperatuurtraag koken tot het gaar is, daarna in strepen snijden.
4. Snijd de groenten in kleine blokjes en leg ze apart.
5. Gebruik de sla als basis en schik de verschillende groenteblokjes en kipfilet erop.
6. Maak de saladedressing door pindakaas en Haoji Green Chilli and Pepper Sichuan Sauce (verhouding 20:1) te mengen.
7. Ten slotte, giet de pikante saladedressing eroverheen.