Gebakken Thaise groene garnalen met tropische vruchten

Ingrediënten:
5 Thaise groene garnalen
1 mango
1 avocado
1 grapefruit
Een paar groenten

Bestanddelen:
5g Haoji Green Chilli and PepperSichuan Sauce
1g zout
1g witte peperpoeder
10g olijfolie
15g citroensap
5g brandy

Bereidingsmethode:
1. Verwijder de koppen en schillen van de Thaise groene garnalen, laat het overtollige water aflopen en marinadeer met Haoji Groene Chilli en Sichuanpeper Saus, brandy, witte peperpoeder, zout en citroensap ongeveer 30 minuten.
2. Schil en zaad de mango, snijd vervolgens in stukken. Schil de grapefruit en breekt deze in kleine stukjes. Was de seizoensgroenten en scheur ze in kleine stukjes voor bereiding.
3. Verhit een platte pan, giet er olijfolie in en bak de garnalen totdat ze gelijkmatig gekleurd zijn en volledig gaar. Schik de fruit, groenten en gekookte garnalen op het bord in volgorde en versier naar keuze.