Sichuan-Stijl Spicy Kreeft

Hoofd ingrediënten:
500g kreeft

Bestanddelen:
400g Chaotianxiang Rundvett Hot Pot Basis, 60g Haoji Spicy Sichuan Saus, 30g Indiase chilipeper, 50g sojasmeer, 1200g water

Bereidingsmethode:
1. Grondig schoonmaken en de kreeft borstelen, daarna apart zetten.
2. Verhit de olie in een pan en bak de Indiase chilipepers tot ze geurig zijn. Voeg water toe, Chaotianxiang Rundvett Hot Pot Basis en Haoji Spicy Sichuan Saus. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat 5 minuten sudderen.
3. Voeg de kreeft toe, verhoog het vuur om opnieuw aan de kook te brengen, verlaag dan het vuur en kook 8 minuten. Zet het vuur uit, deksel op en laat 30 minuten staan. Serveer op een bord.

Gerechtenkenmerken:
De kreeft is taai en veerkrachtig, met een rijke en pittige smaak.