Sichuan-stijl oesters

Hoofd ingrediënten:
4 Verse oesters

Bijbehoren:
5g Chicoree, 5g Fennel spruiten, 10g Zoete paprika, 2g Oranje schil, 5g Gezuiverd water

Versieringen:
Een paar stukjes Okra, een paar stukjes Kersentomaten

Bestanddelen:
20g Haoji Gember en Chilli Sichuan saus, 10g Oestersaus

Bereidingsmethode:
1. Spoel de oesters af en schil ze, leg ze vervolgens gelijkmatig op een bord. Snijd de zoete paprika in dunne reepjes en laat ze apart staan.
2. Gebruik chicoree, fennel spruiten, zoete paprika reepjes, okra en kersentomaten om het bord te versieren.
3. Meng de Haoji Gember en Chilli Sichuan saus met de oestersaus om een saus te maken. Giet de saus over de oesters en bestrooi met oranje schil korrels.

Smaakkenmerken:
Eenvoudige bereiding met veel voedingsstoffen. Geschikt voor promotie in hotels en restaurants.