Oesters op Sichuan-stijl Nederland

Hoofdingrediënten:
4 verse oesters

Ondersteunende ingrediënten:
5 g witlof, 5 g venkelzaailingen, 10 g paprika, 2 g sinaasappelschil, 5 g gezuiverd water

garnituren:
Een paar stukjes okra, een paar stukjes cherrytomaatjes

Kruiden:
20 g Haoji gember en chili Sichuan saus, 10 g oestersaus

Voorbereidingsmethode:
1. Was en pel de oesters en schik ze gelijkmatig op een bord. Snijd de paprika in dunne reepjes en zet apart.
2. Gebruik witlof, venkelzaailingen, stukjes paprika, okra en cherrytomaatjes om het bord te versieren.
3. Meng de Haoji Ginger and Chilli Sichuan Sauce en oestersaus tot een saus. Giet de saus over de oesters en bestrooi met sinaasappelschilkorrels.

Smaakkenmerken:
Eenvoudige bediening met rijke voeding. Geschikt voor promotie in hotels en restaurants.