Ikan Keli Kuning Periuk Batu

Bahan-Bahan
400g Ikan Keli Kuning

Bahan Penyokong:
20g Lada Loceng Hijau, 20g Lada Cili Millet, 15g Lada Segar, 10g Bawang, 5g Ketumbar, 500g Stok Sup

Perasa:
50g Cili Hijau Haoji dan Sos Sichuan Lada, 10g Butiran Perasa Rasa Ayam Haoji

Kaedah Penyediaan:
1. Panaskan periuk batu dan ketepikan untuk kegunaan kemudian.
Tumis bahan sokongan hingga naik bau, kemudian masukkan stok sup. Masukkan Cili Hijau Haoji dan Sos Sichuan Lada dan Butiran Perasa Rasa Ayam Haoji
2. dan reneh selama 5 minit.
3. Tuangkan sos yang telah dimasak ke dalam periuk batu, masukkan ikan keli kuning ke dalam, tutup, dan rebus selama 5 minit. Hidangkan.