Abalon Segar Buatan Sendiri Malaysia

Bahan-Bahan
10 Abalon Segar, 100g Perut Babi

Bahan Penyokong:
150g Lada Loceng Hijau Kecil, 10g Lada Cili Merah Kecil, 10g Bawang Putih Kisar

Perasa:
15g Cili Hijau Haoji dan Sos Sichuan Lada, 5g Perasa Meijixian, 20g Sos Tiram, 5g Butiran Perasa Rasa Ayam Haoji, 3g Gula Putih, 10g Pati Air

Kaedah Penyediaan:
1. Basuh abalon dan potong mengikut corak silang, kemudian rendam dalam stok sup.
2. Hiris kecil lada benggala hijau dan cili merah kecil menjadi bulat dan ketepikan.
3. Potong perut babi kepada kiub kecil dan perap dengan buburan kanji, ketepikan.
4. Tumis lada benggala hijau kecil, cili merah kecil, kiub perut babi, abalon, dan bawang putih kisar sehingga naik bau. Masukkan bahan perasa dan kacau rata. Keluarkan dari haba, pinggan.